Jag får allvarligt komplettera det jag tidigare skrev avseende det vita te jag köpt:
När det gäller påste kan olika odlingar och skördar varieras. Seriösa märken bibehåller en jämn kvalitet. Min minnesbild i förra inlägget var en god kvalitet. Det var i samband med att Four O'klock först introducerades i Sverige för tror jag flera år sedan.
När jag nu drack Four O'cklock Fairtrade Imperial White tea hade det en bitter smak. Vitt te ska inte att ha någon bitter smaknyans. Inte ens grönt te av hög kvalitet ska ha det. Hela "poängen" med att dricka vitt te är just att topparna skördas så tidigt att de inte hunnit bilda de mer komplexa fenolföreningarna i sådan mängd att de märks i form av bitterhet.
Teet har dock en tydligt bitter smak och det före eftersmaken. Förpackningen säger att det ska innehålla uteslutande kinesiskt te från Fujian och då Bai Mu Dan men jag är skeptisk. Jag tror jag ska göra som så att jag införskaffar lite garanterad Bai Mu Dan och jämför med därför att misstänker att leverantören kanske blev lurad på någon enstaka bal te med något annat. Därför jag har väldigt svårt att tro att det jag köpte var Bai Mu Dan för det har då aldrig smakat bitter tidigare.
Eftersmaken har smaknyans av upplever jag svart indiskt te med viss bitterhet. Även finns smak av vitt te där. Öppnar man påsen ser man blandningen av te. Exakt vad den innehåller är direkt svårt att avgöra men för mig ser det ut som att svart te är blandat i något mer än halva mängden. Kanske är det brist på vitt te just nu? Givet att tebutikerna har konstant brist? Eller så har något gått fel i tillverkningen. Eller har kanske jag som druckit te i snart 30 år och smakat alla kända märken i otaliga koppar och haft kontakter med många av tillverkarna liksom importörerna fel i detta, och det helt enkelt är ett vitt te av oerhört dålig kvalitet.
Läs mer om några teer jag tidigare recenserat på Nyfiken vital (i urval några jag tydligt gillat):
Jasmin Yin Zhen är härligt doftande vitt te från House of tea (Ett fint vitt te något bättre än det vanliga i tebutikerna.)
Tai Ping Hou Kui är perfektionen av kinesiskt grönt te (En favorit särskilt när man tittar på priset hos leverantören för de lägre kvalitéerna där de redan är bra. De högre smakar bättre men jag skulle själv till vardags nöja mig med de billigare.)
Silver Dragon Needle King är kungen av jasmin te (Förpackat i underliga småpåsar men smakar mycket bra.)
Green Buddha är ett underbart oolong te från Gröna teimporten (Billigt och kraftigt i smaken. Ett fint grönt te till vardags av den rustiga typen. Något jag gärna dricker ofta när möjlighet finns.)
2 kommentarer:
Här har vi en bild i Wikipedia:
http://en.wikipedia.org/wiki/Bai_Mu_Dan_tea
Ser ut som vitt te ska. Så både smak och utseende är svar te inspirerat. Det mesta i påsen (en bit mer än hälften) ser oxiderat ut som svart te.
Jag känner mig inte framför allt besviken eller oroad av förlusten. Mer sensoriskt våldtagen. Jag förväntade mig ett vitt te jag visste vad det var men när jag smakade på det kastades svart te in mot min hjärna. Det var en chock. Jag kände mig illa berörd.
Senare blev det värre. Jag skrev om det här och det hjälpte mycket. Ändå nu känner jag mig äcklad. Som att det svarta teet våldtog min hjärna. Jag gillar inte ens att få svart te i munnen. Undantaget ibland brittiska teer vid väldigt speciella situationer och då ska de hålla hög kvalitet.
Det hela var väldigt obehagligt. Vitt blev efter att den kom hem och jag öppnade den alldeles svart.
Jag är väldigt känslig när det gäller smak så det var just genom att jag förväntade mig en ren smak och doft av vitt te ganska obehagligt. Doften var ju först riktig också.
Väldigt obehagligt. Annars hade jag nog kunnat uppskatta det om jag var beredd på det.
Skicka en kommentar